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怎么选购优质的牛肉干?-特产网

放大字体  缩小字体发布日期:2015-02-02  来源:www.ttcshops.com  作者:中国特产网  浏览次数:801
核心提示:牛肉干是用牛肉精制成,经过腌制及干燥处理过的肉类,肉干食物经过保存法处理后,能够保存相当长的一段时间。作为是一种传统的中

牛肉干是用牛肉精制成,经过腌制及干燥处理过的肉类,肉干食物经过保存法处理后,能够保存相当长的一段时间。作为是一种传统的中国独特美食,牛肉干一直深受华人家庭的喜欢,是过年送礼的绝佳食品。

就我国而言,由于独特的地理位置以及拥有大量的优质放养牛,所以一直以来内蒙古都是我国牛肉干的著名出产地,手撕牛肉干是最具蒙古族民族特色的美食特产。内蒙古牛肉干总类很多,常见的知名内蒙古牛肉干品牌有:阿尔善牛肉干、科尔沁肉肉干、草原旭日牛肉干、食乐康牛肉干、蒙伊萨牛肉干、广发草原、蒙亮、果记、蒙都、小奶花、口水娃、百草味、蒙萃源、蒙升阳蒙里金等。其中以果记原味招牌牛肉干最具草原风味,是国内几大网上商城最畅销的牛肉干品牌。

除了最普遍的内蒙古牛肉干外,很多人还会喜欢吃粤味十足的港式牛肉干,港式牛肉干的最大特点是口味偏甜,因为在烧制过程中,牛肉干加入蜜糖、果皮等烤汁调料,港式牛肉干的颜色一般以黄棕色以及深红色居多,而且外形都会偏大,呈现扁大块的长方形。另外,产自新加坡与马来西亚的东南亚式牛肉干、四川的麻辣牛肉干、厦门黄胜记牛肉干等都是深受人们喜欢的牛肉干。

由于牛肉干里面营养成分丰富,所以牛肉干有补中益气,滋养脾胃,强身筋骨,化痰息风等食疗功效,特别适宜中气不足、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩等病患食用。

优质牛肉干的挑选方法:

1.最好不要购买裸装的牛肉干,因为裸装的牛肉干没有准确的生产日期以及保质期,有可能是销售过程中二次制作出来的产品,甚至经过污染;

2.最好不要选择那些看起来湿度较大的牛肉干,因为湿度越大的牛肉干很容易滋生细菌;

3.购买时最好选些密封好的小包装,不但方便携带,也相对方便食用,最好是块状、条状。

牛肉干是食用禁忌:由于牛肉干肉质偏硬,不容易消化,所以高胆固醇,老年人、儿童与消化力不好的人不适宜一次性多吃牛肉干看,另外,患有肝病、肾病、性病等人慎食。

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