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店铺销售不一样绝味论斤散卖周黑鸭用盒装

放大字体  缩小字体发布日期:2018-01-29  来源:www.zhongtucy.com  作者:特产网  浏览次数:928
核心提示:  从公开披露的招股书来看,周黑鸭的营销模式与其他同业公司有着较大的区别,对此消费者会是什么样的体验呢?  每经投资宝分

  从公开披露的招股书来看,周黑鸭的营销模式与其他同业公司有着较大的区别,对此消费者会是什么样的体验呢?

  每经投资宝分别在武汉走访了周黑鸭和绝味食品的门店,发现不管是产品本身,还是门店的服务都有较大的差异。

  两家产品售卖方式不一样

  在武汉音乐学院旁边的一条闹市上,有一家绝味食品的店铺在营业。该店铺从装饰上看与其他店铺并没有特别的差异,日常的客源主要为学生及逛街的年轻人。对每经投资宝(微信号:mjtzb2)的询问,绝味店铺的店员称,“店里现在有很多口味的鸭脖,都论斤卖,不同品种价格自然不一样。建议购买15元以上,不然可能只吃到一点点了。”店员拿着食品夹按照记者要求,将鸭脖放上托盘,校准重量。然后,用一个纸质袋子和白色塑料袋,将托盘上的鸭脖包装好给了记者。

  随后,每经投资宝前往武昌站旁边的周黑鸭门店,从门店位置看,正处于火车站及地铁站的交汇处,日常人流量较大,日常目标客户应主要是过往的旅客。

  周黑鸭的店员告诉每经投资宝,“店里面卖的鸭脖都是包装好的,没有散装的卖,平均价格在25元左右。用包装盒,既保鲜又卫生,携带起来也比较方便。”

  从包装盒上印制的信息看,记者手上这盒“周黑鸭”生产于11月6日,保质期为7天,“锁鲜”二字在包装盒上特别显眼。

  该店员进一步表示,“他只是周黑鸭的员工而已,并不是店主,产品都是公司送来的。”而后据周黑鸭的官方客服人员证实,“不管是线下还是线上,都是周黑鸭公司自己经营的,不加盟、不合作、不代理,如果在网上有关于传授技术及加盟的信息,都是虚假信息。就门店而言,他们只是拿薪水的员工。”

  周黑鸭在招股书中披露,“为了进满足消费者的选择需求,将会积极加强产品的包装技术,以延长产品的保质期而不会牺牲口感。”表明了其外包装也是竞争力之一。

  周黑鸭拟继续新建生产线

  从周黑鸭公开资料及员工的说法来看,公司的产品都源于自家的工厂,定期向门店运送。

  截至报告期时间,周黑鸭总共拥有两个加工厂,分别位于湖北省武汉市与上海市。这两个加工厂每个都能生产MAP产品,而武汉厂则拥有真空包装产品的生产能力。

  不过,由于产品保质期以及产品口感的不同要求,意味着如果公司想要继续扩张,就必须新建更多的生产线。

  据招股书中披露,周黑鸭未来将会提升位于武汉及上海的加工设施、物流及仓储中心。同时未来将会在广东东莞增设一个集加工、物流与仓储中心的设施。另外,公司还计划未来在华东、西南及华北地区增设加工设施、物流及仓储中心。

  那么为何周黑鸭不选择代工,而选择使用大笔资金自建生产线呢?中国食品产业评论员朱丹蓬对此认为:“这个最关键是配方的问题,是他的核心竞争力,是他的技术壁垒。”

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